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    食品包裝機械是對食品進行完成全部或部分包裝過程的機器.包裝過程包括充墳、裹包、封口等主要包裝工序，以及與其相關的前后工序、計盆等輔助設備.食品包裝機械是食品工業(yè)生產(chǎn)的一個盆要環(huán)節(jié).發(fā)展食品包裝機械化、自動化是關系‘四化.的重要問題，食品實行機械包較減少手工勞動和人手對食品的接觸，對保證食品衛(wèi)生也是必行之路.所以，食品包較機械化有下列意義:
    一、提高勞動生產(chǎn)率，大皿節(jié)約勞動力
    如蛋形巧克力，手工包軟每班每人平均只能包裝20kg，現(xiàn)在應用蛋形巧克力包裝機包較，每班產(chǎn)量高達250kg以上，大約抵十個工人的手工包裝.
    二、降低勞動強度，改獸勞動條件
    用機械代替手工操作.包裝工人能夠從縈孟的體力勞動中解放出來.手工包裝箱果，一個工人在八小時內(nèi)要盆復包裝動作八萬次，單調(diào)無味孩繁宜復的動作，一天工作下來，兩手漲痛難忍，不少人還得關節(jié)炎、艘稍炎等職業(yè)病二又如捧冰包裝工人，由于接觸低溫，易造成風濕性關節(jié)炎.有了包裝機械，包裝工人的勞動強度和勞動條件都會得到很大的改替。
    三、有利于食品衛(wèi)生，提高生產(chǎn)質量
    機械包裝避免了食品與人手的直接接觸，提高了食品衛(wèi)生質盆.同時，由于包裝速度高，食品暴露在空氣中的時間縮短了，從而減少了灰塵的污染.機械包裝計漁準確，包裝嚴密，外形盤齊統(tǒng)一，關觀，保證了包裝的質量.
    四、改咨環(huán)境衛(wèi)生.節(jié)約原料
    手工包裝粉狀、液休產(chǎn)品的過程中，往往粉沫飛揚，液休外濺，不但污染了場地，還浪費了材料。采用機械包裝，既能改善環(huán)境衛(wèi)生，又可避免浪費，同時也節(jié)約了原材料，降低生產(chǎn)成本。
    五、可減少包裝場地面積，節(jié)約基建投資
    包裝機械代替人工操作，產(chǎn)品和包裝材料的供給都可以比較集中，各包裝工序也可以比較獄湊進行。壓縮了用人工包裝造成人海戰(zhàn)的車間場地，節(jié)約a建投資.
    六、促進外貿(mào)的迅速發(fā)展
    外銷產(chǎn)品的梢含包裝，耍適應國外‘超級市場’的特點，要便于選購、便于攜帶、便于使用，而我國出口的產(chǎn)品包裝，大部分是靠手工或半機械化裝互來完成的，包裝質盆低劣，生產(chǎn)效率不高，形響對外貿(mào)易的發(fā)展.所以，包裝機械化對提高產(chǎn)品包裝質量，擴大對外貿(mào)易尤為盆要.